Klasszikus házi gulyásleves

• 600 g marhalábszár (kockára vágva, lábszárból vagy lapockából)
• 2 db vöröshagyma (apróra vágva)
• 2 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
• 3 ek étolaj 45 ml · 1,5 folyékony uncia
• 2 ek édesnemes pirospaprika 30 ml · 1 folyékony uncia
• 1 db paradicsom (apró kockákra vágva)
• 1 db zöldpaprika (csíkokra vágva)
• 2 db sárgarépa (karikára vágva)
• 1 db petrezselyemgyökér (karikára vágva)
• 500 g burgonya (kockára vágva)
• 1 kk köménymag (egészben vagy törve) 5 ml · 0,2 folyékony uncia
• 2 db babérlevél
• só ízlés szerint
• frissen őrölt bors ízlés szerint
• 10⅓ csésze víz 2,5 l

Csipetke

• 150 g búzaliszt
• 1 db tojás
• 1 csipet só